Tagesschau: Cornelia Boesch will auch bei Beizen Lockdown Skifahren SRF 2016 Der Jahresrckblick mit Cornelia Boesch und Mario Panne bei SRF Tagesschau: Cornelia Boesch muss im Dunkeln moderieren Arbois Traminer 2017 Benedicte & Stephane Tissot Tagesschau: Cornelia Boesch will auch bei Beizen Lockdown Skifahren 40 Jahre Radio Zrisee: Dass heute so viele Leute zurckgekommen sind. VINO Tipologia: Bianco Regione: Jura Denominazione: Arbois Annata: 2017 Vitigno: Savagnin Gradazione: 13% Temperatura di servizio: 12 16 Formato: 0. 75 l Allergeni: Solfiti PRODUZIONE: Biodinamica Vinificazione e affinamento: Sistema di produzione: tradizionale Abbinamenti: PRODUTTORE Il Domaine Bndicte et Stphane Tissot, situato a Montigny les Arsures nel cuore dellappellation AOC Arbois nella regione del Jura, un punto di riferimento per i vini biodinamici di qualit. Fondato nel 1962 da Andr e Mireille Tissot, il domaine gestito da Stphane e Bndicte dal 1990. Con 43 ettari certificati biodinamici dal 2004, Tissot adotta pratiche minimali, usando lieviti indigeni e minime quantit di solforosa, per esaltare lespressione del terroir di suoli argilloso calcarei e marnosi. Il Traminer 2017, un Savagnin non ossidativo (ouill), un bianco che sfida le convenzioni del Jura, noto per i suoi vini ossidativi come il Vin Jaune. Prodotto da viti su terreni del Trias e del Lias, questo vino riflette lannata 2017, segnata da gelate ma con uve di grande concentrazione. Al naso, si apre con un bouquet intenso di agrumi (limone e pompelmo), mela verde, pesca e note di mandorla fresca, arricchite da sfumature speziate e minerali. In bocca, fresco, strutturato e vibrante, con una texture cerosa e un finale lungo che lascia sentori di agrumi salati e nocciole. Vinificato in acciaio (60%) e in botti neutre (40%) per 10 mesi, con fermentazione malolattica completata, conserva una purezza aromatica straordinaria. Con una produzione di circa 9. 000 bottiglie, il Traminer 2017 ideale con curry, formaggi come Munster o piatti asiatici speziati. La sua freschezza e complessit lo rendono unalternativa unica a vitigni pi comuni come Pinot Grigio. Questo vino incarna la visione innovativa di Stphane Tissot, che combina tradizione e sperimentazione, celebrando il Savagnin in una veste fresca e accessibile.